Kimchi – z czym jeść? Do czego podawać?
Kimchi od kilku lat zdobywa popularność na całym świecie. Ten pikantny, intensywnie aromatyczny dodatek z kuchni koreańskiej stał się obowiązkową pozycją nie tylko w restauracjach azjatyckich, ale także w wielu domowych kuchniach. Nic dziwnego, to produkt niezwykle wyrazisty, który potrafi odmienić nawet najprostsze danie. Z czym jeść kimchi, aby wykorzystać jego pełny potencjał smakowy?
Kimchi do czego podawać je na co dzień?
Najbardziej klasyczne i jednocześnie najprostsze połączenie to kimchi z ryżem. Miseczka ciepłego, ugotowanego na sypko ryżu stanowi idealne tło dla wyrazistej, kwaśno-pikantnej kapusty. To duet, który świetnie sprawdzi się jako szybki lunch lub dodatek do większego dania. Jeśli lubicie proste posiłki, wystarczy ryż, kimchi i jajko sadzone. Niewiele składników, a efekt zaskakuje głębią smaku.
Makaron z kimchi – rozgrzewająco i aromatycznie
Kimchi rewelacyjnie łączy się też z makaronami azjatyckimi – zarówno smażonymi, jak i podawanymi w bulionie. Możecie dodać je do ramenu, udonu, makaronu soba albo do prostego stir-fry na bazie warzyw. Delikatna konsystencja makaronu łagodzi ostrość kimchi, a całość nabiera charakteru typowego dla kuchni koreańskiej. Dzięki temu nawet zwykły bulion nabiera nowego życia. To doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy chcą wiedzieć, z czym jeść kimchi, kiedy mają ochotę na coś rozgrzewającego i aromatycznego.
Kimchi z czym podawać w mniej oczywisty sposób?
A co z daniami europejskimi? Tu również kimchi radzi sobie świetnie. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, jak dobrze smakuje w połączeniu z jajkami. Omlet, jajecznica, shakshuka, tost z jajkiem czy jajko po benedyktyńsku z dodatkiem kimchi to opcja, która nadaje klasycznym śniadaniom zupełnie inny charakter. Jego pikantność przełamuje kremową konsystencję jajek i dodaje im nieoczekiwanej świeżości.
Kimchi do dań z piekarnika
Kimchi – z czym jeść ten azjatycki dodatek? Świetnie komponuje się również z daniami z patelni czy piekarnika – warzywami, mięsem, tofu czy rybami. Możecie podać je do drobiu, pieczonej wieprzowiny, a nawet burgerów. W roli dodatku do mięs działa podobnie jak kiszona kapusta, ale oferuje znacznie bardziej wyrazisty profil smakowy. To świetny sposób, by wprowadzić do klasycznych potraw coś nowego i nieco egzotycznego.
Kimchi w roli głównej
A może macie ochotę na kimchi w roli głównej? W takim przypadku sprawdzi się kimchi jjigae – koreański gulasz na bazie kimchi, tofu, warzyw i bulionu. Można też przygotować smażony ryż z kimchi, placuszki kimchi-jeon lub kimchi jako składnik sałatek. To pokazuje, do czego podaje się kimchi w kuchni koreańskiej: nie tylko jako dodatek, lecz także jako ważny, dominujący składnik potrawy.
Kimchi z czym jeść tę pyszną mieszankę, aby wydobyć jej smak na 100%? To zależy od tego, na co macie ochotę. Sprawdzi się z ryżem, makaronem, jajkami, mięsem, tofu, w zupach i potrawkach, a także jako element europejskich dań. Jeśli nie boicie się nowych smaków, kimchi szybko stanie się obowiązkowym dodatkiem w waszej kuchni. Jego wszechstronność sprawia, że nie ma jednego właściwego sposobu podawania – możecie eksperymentować i odkrywać nowe połączenia, które najbardziej przypadną wam do gustu.
